প্রথমে ধোঁকার কথা বলি। ১০০ গ্রাম ছোলার ডাল আর ১০০ গ্রাম মটর ডাল নিতে হবে। সারারাত অর্থাৎ দশ-বারো ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। ভালভাবে ভিজে গেলে মিহি করে বেটে নিতে হবে। ধোঁকার ডাল হাত ঘুরিয়ে ফেনাতে হয় না, তাতে করে বেশি ভেঙ্গে যায়। আজকাল গ্রাইন্ডারে বেটে নেওয়া যায়। গ্রাইন্ডারে বাটবার সময় … পড়তে থাকুন ধোঁকার ডালনা